皆さんご存知の通り、普段私たちが口にするものが、脳や体の細胞を作っています。

特に脳が必要とする重要な栄養素をご紹介しましょう！

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〇プラズマローゲン

[摂取できる食べ物]　ホタテ・鮭・たこ　など

認知症予防に効果があると言われる栄養素。
脳の神経細胞であるニューロン同士をつなぐファイバーの成分となるもので
脳には欠かせない栄養素です。

〇オメガ３脂肪酸

[摂取できる食べ物]　えごま油・くるみ・いわし・かつお・まぐろ・鮭　など

オメガ３脂肪酸は、脳の中にとくに多く存在していて、シナプスや細胞膜の
働きをサポートしています。また、認知症の原因にもなるアミロイドβなどの
老化物質を溶かす働きがあると言われています。

※いわし、あじ、さんまなど、青魚に含まれるDHA、EPAもオメガ３脂肪酸の仲間です。
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■■■ 料理は最高の脳トレ！ ■■■

料理をつくる人の脳はイキイキしています。
実は、料理をすること自体に脳トレ効果がたくさん隠れているのです！

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〇味見で記憶系脳番地を刺激

味見は、前に同じ料理をつくったときの記憶を脳内から引出し確認する行為です。
「ちょっと甘いな」「辛いな」など味覚で感じたものと記憶を照らし合わせ、
判断しています。

〇切り方で違う脳番地が鍛えられる

大根など、大きなものや硬いものを切る時には、運動系脳番地を使います。
また、千切りなど繊細な切り方をする時は思考系脳番地を働かせながら
切っているのです。

〇複数品を同時に作る

限られた時間の中で、作業を同時進行させて料理をつくる。
これはまさしく、思考系脳番地が働くからこそできる技。
どの作業をどの順番でやるか、段取りを考える事が思考系脳番地を働かせてくれます。
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■■■ よく噛む・一緒に食べる！ ■■■

「食べること」その行為が、脳を動かし活性化させると言えます。
また、誰と食べるか、どこで食べるかなど、食べる場の作り方でも脳は様々な影響を受け、
脳トレ効果になるのです。

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〇よく噛んで、食べる！

食べ物をよく噛み、口を動かすことで運動系脳番地の口の領域が働きます。
特に口の領域は運動系脳番地を占める割合も大きく脳トレにもなるのです。

また、人には“噛みグセ”があり、右か左どちらか一方で噛んでばかりいると、
頬の中の筋肉に偏りが生まれ、動く脳にも偏りが出ます。
左右どちらも均等に使い、噛むように心がけましょう。

〇家族や友人と一緒に食べよう！

家族と食卓を囲んだり、友達を誘って一緒に食事をしたり。
誰かと一緒に食事をすることは、相手とのコミュニケーションを増やすことに
繋がります。

会話も弾み、伝達系・感情系脳番地を大いに刺激してくれます。
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食欲の秋を存分に楽しみ、あなたの脳を活性化させましょう！

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